top of page

Menu

Uzkodas

Jūras velšu bisks

ar garneļu confit, sarkano vermutu un garneļu - krabja kroketi

€14

Latvijas Burrata

ar krāsnī ceptiem pipariem, dūmotām olīvām un citrona – raudenes vinegretu

€14

Pašu kūpināts lasis ar tzatziki

un garšaugu gurķi, marinētiem sīpoliem un ciedru riekstiem

€12

Pašu kūpināts lasis ar tzatziki

Tunča tartars

ar sarkanā karija mērci, svaigiem un fritētiem sīpoliem, garšaugiem un papadam maizi

€13

Tunča tartars

Svilinātas jūras ķemmītes

ar dedzinātas kukurūzas krēmu, popkornu un lēni gatavotu ķirbi

€16

Liellopa tartars

ar dūmotu olīveļļu, kaulu smadzenēm, lēni gatavotu olas dzeltenumu un svaigām atmatenēm

€14

Liellopa tartars

Fritētas reņģes

ar olu–mārrutku krēmu, marinētām bietēm, viegli iesālītu gurķi un dūmotu reņģu rileti

€10

Salāti ar briedinātām grūbām

un grilētām austersēnēm, plaucētu olu un sinepju mērci

€11

Ostas Cēzara salāti

ar vistas kroketēm, parmegiano regiano sieru un grauzdētu pančetu

€15

Zivs pamatēdieni

Zandarta fileja

ar kartupeļu un karamelizētu sīpolu krēmu, briseles kāpostiem, un dūmotu zivju veloute mērci

€22

Zandarta fileja

Forele

ar fenheļa krēmu, brokoļiem, melnsakni, estragona eļļu un veloute mērci

€23

Stores fileja

ar topinambūru harisu, lēni gatavotiem burkāniem un šerija mērci

€27

Grilēts astoņķājis

ar rīsu kroketi, yuzu–ingvera emulsiju un ķirbju krēmu

€26

Gaļas pamatēdieni

Grilēta kukurūzas vista

ar karamelizētu pastinaku biezeni, lēni gatavotām bietēm un karamelizētu vīnogu- konjaka mērci

€21

Vīnā gatavoti Hereford liellopa vaigi

ar meža sēņu risotto, skābmaizes grauzdiņiem, estragona eļļu, trifeļu-buljona mērci un pecorino sieru

€23

Vīnā gatavoti Hereford liellopa vaigi

Argentīnas ribeye steiks

ar kartupeļu kraukšķiem, pētersīļu eļļu, cafe de Paris sviestu un pipargraudu-viskija mērci

€35

Veģetārie ēdieni

Mezzalune pasta

ar kazas sieru, karamelizētu ķirbju krēmu, ķirbju sēklām un lazdu riekstiem un karamelizētu sīpolu-dedzināta sviesta-tumšā ruma mērce

€15

Karamelizētu ziedkāpostu risotto

ar grauzdētiem lazdu riekstiem un gorgonzolu, citronu segmentiem un valriekstu eļļu

€15

Karamelizētu ziedkāpostu risotto

Deserti

Citronu posset

ar bezē, pistācijām, sublimētām ogām

€7.50

Citronu posset

Silts šokolādes braunijs

ar šokolādes-zemesriekstu saldējumu, sālītiem zemesriekstiem, tonka karameli un šokolādes kraukšķi

€8

Silts šokolādes braunijs

Mandeļu tarte

ar plaucētu bumbieri, vaniļas sīrupu, svaigsiera krēmu un mandeļu kraukšķi

€8

bottom of page